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做菜的很大樂趣在於“多變”：黑椒幹鍋蝦-懲羹吹齏網

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    做菜的很大樂趣在於“多變”：黑椒幹鍋蝦

    2026-02-28 18:00:38 百科 99

    　　原料：沼蝦500g、多變薑一大塊、做菜蒜二十小顆、樂趣料酒半湯匙、於黑生抽一湯匙、椒幹蠔油一湯匙半、鍋蝦老抽半湯匙、多變白糖小半湯匙。做菜

    　　做法：

    　　1、樂趣沼蝦洗淨剪去須腳和蝦槍。於黑

    　　2、椒幹放大碗裏，鍋蝦加半湯匙料酒、多變一湯匙生抽、做菜一湯匙半蠔油、樂趣半湯匙老抽、小半湯匙白糖，拌勻醃製十分鍾左右。

    　　3、把蒜剝皮，薑切片。

    　　4、取一個砂鍋或者保溫性能好的鍋子（我用的是琺琅鑄鐵鍋），把薑和大蒜粒鋪滿鍋底，再倒入三湯匙左右食用油（能鋪滿整個鍋底的量就可以）。

    　　5、把醃好的沼蝦排入鍋中，同時把碗裏醃製時的醃汁也一並倒入鍋中，蓋上蓋子，開中大火煮開，轉小火燜煮10分鍾左右。

    　　6、開蓋撒些黑胡椒碎，蓋上燜一分鍾，開蓋撒蔥花，連鍋端上桌可以開動了。

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