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讓人黯然銷魂的美味沙茶醬脆皮蝦-懲羹吹齏網

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    讓人黯然銷魂的美味沙茶醬脆皮蝦

    2026-02-28 18:01:06 百科 19644

    　　食材：鮮蝦400克、讓人沙茶醬2湯匙、銷魂蝦生薑適量、味沙生抽適量、茶醬脆皮蔥白適量、讓人油適量

    　　做法：

    　　1、銷魂蝦洗淨鮮蝦，味沙用剪刀剪去蝦腳，茶醬脆皮從蝦肚中間切開，讓人這樣是銷魂蝦為了方便入味。

    　　2、味沙用不鏽鋼小鍋裝適量油，茶醬脆皮中火燒開。讓人

    　　3、銷魂蝦放入用生抽稍醃製的味沙鮮蝦先炸至變色撈起，再開大火放蝦入到皮酥脆。

    　　4、蝦炸酥脆後，用濾勺撈起濾油備用。

    　　5、鍋燒熱油，放薑絲，蔥白爆香。

    　　6、和入兩湯匙沙茶醬加少量水。

    　　7、放入炸過的蝦大火翻炒勻。

    　　8、趁熱裝碟即可。

    　　小貼士：

    　　1、鮮蝦一定要去淨蝦腸及蝦頭下麵的內髒，不然蝦會帶有苦味。

    　　2、將蝦肚中間劃開，可以方便入味。

    　　3、鮮蝦處理好後，先稍醃製下，再要後用中火再到高火炸兩次才能讓蝦皮酥脆。

    　　4、這一步是最重要的，就是這味菜的靈魂，炸好的蝦加入醇香可口的沙茶醬爆香入味。

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