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在家自製最具人緣的街頭小吃 雞蛋灌餅-懲羹吹齏網
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    在家自製最具人緣的街頭小吃 雞蛋灌餅

    2026-02-28 17:58:56 焦點 7114

      原料:麵粉、家自具人街頭雞蛋雞蛋、製最油、小吃花椒鹽、灌餅生菜。家自具人街頭雞蛋

      做法:

      1、製最麵粉用溫水和成比較柔軟的小吃麵團,靜置半小時;

      2、灌餅麵案抹少許油防粘,家自具人街頭雞蛋將麵團擀成橢圓形的製最大片;

      3、在麵片上塗少許油撒上花椒鹽,小吃把麵片卷起來;

      4、灌餅切成小段;

      5、家自具人街頭雞蛋把麵團橫向壓扁,製最團圓;

      6、小吃擀成薄餅;

      7、平底鍋放油,比平時烙餅的時候多放一點油。

      8 、油溫熱下入餅皮。

      9、一麵麵皮凝固之後,翻麵煎。

      10、麵皮起的變化,經過翻麵的麵皮,遇熱會鼓起很大的氣泡。

      11、雞蛋加鹽混合均勻;

      12、用筷子在餅邊捅開一個小口,將打好的蛋液從氣泡的孔中灌進去,煎一會等雞蛋稍微凝固。

      13、蓋上鍋蓋,每麵再煎一分鍾至蛋液凝固即可。

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