用一道美食寄語春天：榨菜五彩福包
2026-02-28 14:53:41欄目：百科
原料：澄粉100g、用道澱粉15g、美食去骨雞腿肉60g、寄語玉米30g、春天彩福青豆30g、榨菜胡蘿卜30g、用道榨菜30g。美食
調料：鹽、寄語料酒、春天彩福醬油、榨菜胡椒粉、用道蠔油、美食豬油、寄語紅莧菜汁適量。春天彩福
做法：
1、榨菜澄粉加澱粉，調入少許鹽混合拌勻。
2、加入燒沸了的紅莧菜汁，邊加邊用筷子攪勻，再混合少許豬油揉成光滑的麵團，醒15分鍾左右。（找不到紅莧菜時候，可以用沸水加紅色的食用色素代替）
3、去骨雞腿肉切丁，加胡椒粉，料酒，醬油，蠔油拌勻稍醃。
4、胡蘿卜去皮切丁，玉米，青豆洗淨分別放入加了鹽的沸水鍋裏焯水至斷生後撈出瀝水。榨菜切丁備用。
5、熱鍋上油，油熱後下醃好的雞丁炒散至變色後加入青豆，胡蘿卜，玉米粒和榨菜丁略炒起鍋。
6、把醒好的麵團分成小劑子，再擀成薄的麵片，用手把四周稍稍捏出花邊。
7、舀一勺步驟5裏炒好的餡料，包在圓形麵片的中間，整好形，用燙軟的韭菜在捏口處圍一圈，打上結。
8、全部處理好後，入蒸鍋，待上氣後再蒸4.5分鍾後取出，撒上剁碎的榨菜末和蔥花裝飾即可。