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一道口感爽脆的佐餐小菜：甜辣黃瓜-懲羹吹齏網

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    一道口感爽脆的佐餐小菜：甜辣黃瓜

    2026-02-28 17:55:20 娛樂 335

    　　原料：小黃瓜，道口胡蘿卜少量

    　　佐料：鹽，感爽醬油，佐餐白糖，小菜辣椒碎，甜辣味精，黃瓜熟芝麻

    　　做法：

    　　1 不起眼的道口小黃瓜

    　　2 將黃瓜胡蘿卜清洗幹淨，用刀削成不規則小塊，感爽加適量鹽拌勻

    　　3 在拌勻的佐餐黃瓜上壓上重物，用裝滿水的小菜盆也可以

    　　4 這是醃製出的水分，倒掉水分後再次壓上裝滿水的甜辣盆，反複幾次

    　　5 最後用紗布包好使勁擰幹水分，黃瓜這是道口去除大部分水分的黃瓜

    　　6 加入味精，白糖，感爽醬油，佐餐幹辣椒碎，熟芝麻，如果不鹹再加少許鹽要突出甜辣的口感，白糖稍微多一些，做好之後可以裝入感覺的玻璃瓶中冷藏，隨吃隨取

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