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平民食材也可以逆襲：豬橫脷燉淮山-懲羹吹齏網

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    平民食材也可以逆襲：豬橫脷燉淮山

    2026-02-28 17:57:42 焦點 2866

    　　原料：豬橫脷1條、平民淮山300克、食材桔皮1小塊、逆襲紅棗3個。豬橫

    　　調料：鹽2克、脷燉米酒10克、淮山生薑1塊、平民蔥頭1小段，食材油適量、逆襲冰糖2顆。豬橫

    　　清洗材料：澱粉、脷燉鹽適量。淮山

    　　做法：

    　　1、平民準備好食材。食材

    　　2、逆襲豬橫脷用刀把中間那條白色的筋膜去除幹淨。

    　　3、然後用澱粉揉搓，反複清洗。

    　　4、用刀把豬橫脷切成合適大小，放到料理碗中，加入少量食鹽和清水，浸泡出血水，倒掉繼續用清水浸泡至無血水。

    　　5、鍋燒熱，倒入適量油，下薑蔥爆香，把豬橫脷下到鍋裏煸炒。

    　　6、煸炒至兩麵焦黃，淋入米酒，繼續翻炒。

    　　7、倒入一大碗開水，大火煮開後，用湯勺撇幹淨表麵浮沫，直到湯水變清。

    　　8、把豬橫脷及湯水轉移到湯鍋中，放桔皮一起煮1個小時，放入淮山塊和紅棗，再煮1個小時，出鍋前放鹽和冰糖調味即可。

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