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加上兩個步驟讓雞湯更香更鮮：香菇燉雞湯-懲羹吹齏網

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    加上兩個步驟讓雞湯更香更鮮：香菇燉雞湯

    2026-02-28 19:25:27 娛樂 2

    　　做法：

    　　一、加上雞湯材料

    　　用到了：雞半隻（說是步驟土雞，但是讓雞感覺應該不是土滴，真滴土的湯更應該價格還要那啥一點）、香菇、香更鮮香老薑、菇燉蔥、加上雞湯料酒、步驟白糖、讓雞鹽

    　　二、湯更準備

    　　1、香更鮮香香菇提前泡開

    　　2、菇燉剁好的加上雞湯雞肉（哈哈，我這個是步驟第二天拿到菜場賣豬肉的大叔幫忙剁的。。讓雞。。）

    　　3、這個雞不是真的土雞，感覺還是要焯一下，放薑片跟蔥

    　　4、香菇洗淨，好好捏捏哈，瀝水

    　　三、步驟

    　　1、鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中煸炒下，這樣燉出的雞湯會更香哦

    　　2、倒入砂鍋

    　　3、放兩片薑

    　　4、放清水

    　　5、蓋上蓋子，開火燉煮

    　　6、煮開之後，繼續10分鍾，然後放香菇燉煮，煮開，轉中火燉30分鍾

    　　7、放少許白糖（一點點就好，提味，雞湯會更加鮮哈）

    　　8、放鹽調味，嚐好鹹淡

    　　9、加少許料酒

    　　10、繼續燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可

    　　APPLE提醒~~

    　　1、一般我家做雞湯，真正的土雞，不需要焯水，不然還是焯下，去腥味

    　　2、做雞湯或者鴨湯，可以先入炒鍋略炒，再燉，這樣會更香哦

    　　3、燉雞湯，雞油不要扔掉，一起燉，先啥都不放，燉的差不多了，再放料酒、放鹽調味

    　　4、湯裏放一點點白糖，提味，雞湯會更鮮哦~~~

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