麵團材料：艾草200克、詳解糯米粉300克、清明大米粉80克、團做天白糖20克、法品食用油30克、嚐春熱水200ml+120ml

　　內餡：豆沙餡400克

　　做法：

　　1、味道稱量麵團部分的詳解材料，艾草摘去老葉清理後的清明，稱量200g，團做天洗淨瀝幹。法品

　　2、嚐春鍋中水煮開，味道水中加一點點小蘇打(也可不加)，詳解把艾草放入焯水。清明

　　3、團做天焯好水的艾草立刻撈出，用冷水衝涼後擠幹水份。

　　4、焯過水的艾草加200ml熱水，放入攪拌機中攪打成細膩的艾草糊。

　　5、把糯米粉、大米粉、白糖放入大盆中混合，倒入艾草糊，攪拌一下。

　　6、慢慢倒入熱水，邊倒邊用筷子攪拌，直到麵糊呈比較厚，但不感覺幹的狀態(這個步驟我用了120ml熱水)。

　　7、接著倒入30克食用油，用筷子攪拌均勻。

　　8、鍋中放足量水，把攪拌好的麵糊擱在蒸架上，開火，蓋上蓋子，保持中大火。

　　9、鍋中水煮開後開始計時，五分鍾後打開蓋子，用筷子攪拌麵糊一次，繼續蓋上蓋子蒸。

　　10、再五分鍾後，重複步驟9,攪拌麵糊一次，每蒸五分鍾攪拌一次，至少兩次。

　　11、麵糊蒸20分鍾後的狀態，已經全部熟了，顏色都變成均勻的深綠色。關火，取出放涼。

　　12、麵糊放涼到手可以承受的溫度，取一張保鮮膜，挖一勺麵團(約40g)放在保鮮膜中間，手蘸涼開水把麵團按扁。

　　13、取20克豆沙餡，搓圓放在麵團中間。

　　14、拎起保鮮膜四個角，收攏，包成團子樣，把保鮮膜卷緊，收口朝下放置。

　　15、全部包好，一共20個。

　　小貼士：

　　1、艾草焯水的時候加點小蘇打(我加了大約2g)，可以讓顏色更綠。家裏如果沒有，也可以不加。

　　2、麵團中所用熱水的量隻供參考，具體視麵糊的狀態而定，記得不要把麵糊弄的太稀。

　　3、蒸好的麵團比較粘，解決辦法是：用手蘸涼水再接觸麵團，就不會粘手了。

　　4、糯米食品，不容易消化，一次適量，千萬別多吃。

　　5、健康手工製作，無添加，室溫存放，盡早吃完。