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簡潔易做的家常風味菜:糖醋小排-懲羹吹齏網
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    簡潔易做的家常風味菜:糖醋小排

    2026-02-28 17:56:39 探索 8676

    材料:排骨

    調味料:蔥薑段、簡潔大料、常風桂皮、味菜香葉、糖醋冰糖、小排鹽、簡潔醬油、常風米醋、味菜料酒

    做法:

      1、糖醋排骨焯水去掉血沫雜質。小排

      2、簡潔燒開清水放入蔥薑、常風大料、味菜香葉、糖醋桂皮、小排鹽、焯好的排骨小火燉1小時。

      3、另起油鍋,油五成熱後中火放入冰糖,用鏟子不停攪動,將冰糖融化,資質冰糖逐漸焦黃起泡後,放入燉好的排骨翻炒。

      4、排骨上色後放入醬油、料酒、米醋繼續翻炒2分鍾。

      5、放入燉排骨的原湯,湯沒過排骨1/2。

      6、燜至湯汁收濃即可。

      7、澆在米飯上配青菜。

    溫情提示:

      1、可以用高壓鍋燉,比較省時間,8分鍾即可。

      2、排骨不要燉太爛,炒時會脫骨。

      3、冰糖可以用白糖代替,隻是色澤沒有冰糖亮。

      4、鹽、糖比例1:3。

      5、醬油、醋比例2:1。

    責任編輯:hdwmn_lw
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