材料：章魚、大章鹽、記錄生薑、私房老酒、白灼芥末、章魚醬油

　　做法：

　　1、大章從海裏新鮮上岸的記錄家夥還蠕動著，可以看見半透明的私房身子裏流動著體液。

　　2、白灼剖開，章魚去墨囊

　　3、大章用鹽巴反複搓

　　4、記錄直至肉質發硬

　　5、私房大卸八塊

　　6、白灼備用

　　7、章魚加生薑、老酒，將水燒開後，章魚入鍋20-30秒，必須立刻、馬上、非常迅速地撈起！！！

　　8、冰水冷卻，口感更好，很脆

　　9、來碟芥末醬油，完美了！